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離職率50%から8%へ驚きの改善!何をやったのか?

2019.02.05 by 大図 美由紀

【day373】

こんにちは!

ワクワク働いて、
生産性を向上させる組織の専門家、
ビジネスコーチの大図美由紀です^ ^

本日も、ブログをお読み頂き、
ありがとうございます。

回転すし業界のトップを走り、
年中無休の「スシロー」が、
昨日・今日と、全国展開以降、
初となる、全店一斉休業に
踏み切りました。

スシロー全体の年間売上高は、
1,748億円。

単純計算で、2日間休むと、
10億円近いダウンとなる計算。

今回、一斉休業を決断した理由は、
「休業日が欲しい」という、
社員さんの声を尊重した
スシロー流の働き方改革。

休日の確保で、
現場の士気が向上すると
判断したそうです。

飲食サービス業などの平均離職率は
30%なのに対し、
スシローの離職率は
12.4%と半分以下の水準。

スシローグローバルホールディングス
の水留浩一社長曰く、
「働く方が快適に、ストレスなく
働けるような、職場環境を作ること
を大前提として、今、いろいろと
取り組みをしている」
とのこと。

スシローも、素晴らしいですが、
離職率を50.0%から8.1%にと
驚きの改善をしたのが、
1,000円カットのQBハウス。

2009年、QBハウスの
運営会社キュービーネットの
現社長である、北野泰男さんが、
社長に就任した当時、
離職率は、50%だったそうです。

つまり、1年で、現場スタッフの
半数が辞めてしまっている状態です。

そこで、北野さんは、
人材育成、組織改革に、
とりかかります。

まずは、企業理念から。

それまでの企業理念は、
「我々はお客さまに『ありがとう』
と言われる均一で安心感のある
お手軽なサービスを提供し、
世界一多くのお客さまから必要とされる
ヘアカットチェーンを目指します」。

これに、次の文章を加えました。
「共に働く仲間とは、時間の価値を
高め合う存在です。

お客様、仲間に信頼される、
尊敬される人間へと成長し、
最高の笑顔(感謝)で世界を和ますことの
できる組織へと日々進化していきます。

皆で選ぶ、お客様、仲間から
より強く選ばれるために
言葉・態度・表情・思考」

北野さん曰く、
「社員を幸せにできなければ
会社の存在意義はない」。

そして、店舗の評価基準を売り上げから、
カット技術や清潔度・接客などに変更。
優秀な店には全国店長会で表彰する。

さらに、社員の幸せを考えて行って
いるのは、新入社員のためのカットスクール。
1日8時間、半年間かけて訓練し、
その間の給料も支払われる。

また、年に1度の社内イベント
「QBカットコンテスト」も開催。

全国の社員さんたちが、頂点を目指
して、カット技術を競います。

勝者を惜しみなく祝福する、
明るく一体感のあるイベントだそう。

改革により、職場の雰囲気は
ガラッと変わったそうです。

スシローやQBハウスが、
成功している要因は、
ただ社員に優しいとか、
単に、カネ・ヒマ・ポストを
与えればいいとかではなく、

社員さんの声を聞いたり、
自社の社員さんが、
ワクワク働けるって、
どういうことなのかを、
考えたからこそだと思います。

ただ社員に優しいだけでは、
依存が生まれますし、
単に、カネ・ヒマ・ポストを
与えるだけでは、
それを求める人がやってきて、
もっと待遇のいいところを見つけたら、
去っていきます。

経営者も、社員さんも、お客様も、
関わる人たちも、
“誰かだけ得”ではなく、
みんな幸せな経営こそ、
継続的な繁栄に繋がっていくのでは
ないでしょうか。

社長
どうしたら、社員が、ワクワク働いてくれるのか?
と聞かれることがあります。

私は、まずは、トップの方に、
その会社の社員さんが、
ワクワク働いている状態を
イメージして頂くことから始めます。

そして、そこから、
具体的な目標にし、
アクションプランを立てていきます。

トップによって、会社によって、
違うからです。

ぜひ、あなたにとって理想の、
御社らしい”ワクワクはたらく”
イメージしてみてください。

本日のチャレンジ課題社員さんが、ワクワク働いている様子をイメージしてみましょう

理想に向かって、仲間と一緒に、
ワクワク進む、幸せな組織創り、
応援しています\(^o^)/

疑問質問、ご相談がございましたら、
お気軽に、お問い合わせ下さい(*^_^*)
感想も、お待ちしております♪♪

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